Restaurante en Vitoria-Gasteiz

“Txertena es fusión, de nuestras raíces más profundas con un incesante afán de innovación; es reencuentro, de dos generaciones que abrazan el cambio sin renunciar al pasado; es tradición, de productos de la tierra, de recetas vascas inmemoriales, de tabernas y ambientes acogedores, de lo bien hecho; es vanguardia, esa que marca la sencillez y el gusto por los detalles; es calidad, es reinventarnos cada día sin perder de vista ni de donde venimos ni hacia donde vamos”.

Alicia Cortázar, copropietaria de Txertena