Menús especiales en el centro de Vitoria-Gasteiz

MENÚ DEGUSTACIÓN

Los menús del Txertena son un guiño a la tradición y a las recetas de siempre en forma de platos caseros, saludables y elaborados con productos de la tierra, de temporada y de gran calidad.

Si quieres volver a tus orígenes disfrutando a la mesa del placer de comer, ven a nuestro restaurante en Vitoria-Gasteiz y toma asiento en buena compañía.

Con nuestro menú especial o menú degustación en Vitoria-Gasteiz, ¡sentirás que la cocina de la abuela ha vuelto para quedarse!

Puedes disfrutar de estos menús tanto el fin de semana como de lunes a viernes.

Tráete a los tuyos y déjate llevar, nosotros nos encargamos del resto.

MENÚ DEGUSTACIÓN 1

ENSALADA DE BACALAO CRUJIENTE, PIMIENTOS ASADOS Y CREMOSO DE AJO
SURTIDO DE CROQUETAS TXERTENA
MORCILLA ASADA

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TXIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ PILAF Y PAN CRUJIENTE DE PUEBLO
O
CARRILLERA IBÉRICA GLASEADA SOBRE PARMENTIER DE PATATA

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PERAS AL VINO CON CREMA INGLESA
O
GOXUA

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VINO JÓVEN, PAN, AGUA Y COPA DE CAVA

30,00€

MÍNIMO 2 PAX

MENÚ DEGUSTACIÓN 2

SURTIDO DE IBÉRICOS
CROQUETAS TXERTENA
ENSALADA DE ATÚN ROJO CON CUSCÚS DE TXIPIRÓN
MORCILLA ASADA

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MERLUZA CASA FELIPE
O
EL AJOARRIERO ALICIA CON COLA DE CIGALA
O
PIMIENTOS RELLENOS DE PESCADITOS Y MARISCOS EN SALSA AURORA
O
CARRILLERAS GLASEADAS AL VINO
O
SOLOMILLO DE VACA AÑEJO GLASEADO CON FOIE SOBRE PATATA PANADERA
O
CALLOS CON PATA ESTILO TXERTENA

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LECHE FRITA CON HELADO DE TURRÓN
O
SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

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CRIANZA AMADOR GARCÍA O SIMILAR, PAN, AGUA Y COPA DE CAVA

40,00€

MÍNIMO 2 PAX

MENÚS PARA FIESTAS SEÑALADAS

San Prudencio, Carnaval, Fiestas de La Blanca… Restaurante Txertena rinde pleitesía a las fiestas más emblemáticas de Vitoria-Gasteiz con menús especiales de celebración.

Entra en nuestro blog o contacta con nosotros para conocer los detalles del próximo menú exclusivo de fiestas.

MENÚ CARNAVAL 2019

SURTIDO DE PUERCO IBERICO
ENSALADA DE PATO CON SETAS SILVESTRES, VINAGRETA DE FRUTAS
Y CRUJIENTE DE NACHOS
CEVICHE DE BACALAO Y LANGOSTINOS CON JUGO DE LIMA

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LOMO DE ATUN ROJO, PIMIENTOS DE CRISTAL Y PICO DE GALLO
O
SOLOMILLO DE VACA RUBIA LAMINADO
CON GUACAMOLE Y JALAPEÑOS
O
TACO DE BACALAO CON CREMA DE FRIJOLES,
REFRITO Y POLVO DE QUICOS
O
TOTOPOS DE MAIZ CON BOLOGNESA DE BASETXERRI,
CREMA DE IDIAZABAL Y LAGRIMA DE CHILE ROJO

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TORRIJA CARAMELIZADA
CON HELADO DE LECHE DE HORMIGA
O
SORBETE DE MARGARITA

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CRIANZA AMADOR GARCIA O SIMILAR, PAN, AGUA Y COPA DE CAVA

44€

IVA INCLUIDO